ARROZ COM LEGUMES AO FORNO.

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz cru lavado e escorrido.
1/2 xícara (chá) de queijo ralado.
1 cenoura cortada em cubos.
1 pimentão cortado em cubos.
2 tomates sem sementes cortados em cubos.
2 xícaras (chá) de pequenos buquês de brócolis.
Sal a gosto.
4 xícaras (chá) de água fervente.
1 envelopes de caldo de legumes.
3 colheres (sopa) de margarina.

Modo de fazer.
Aqueça o forno a 180ºC. Em um refratário, coloque o arroz, o queijo, a cenoura, o pimentão, o tomate e os brócolis. Tempere com sal, acrescente a água, o caldo de legumes e a margarina. Misture bem, cubra com papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até a água secar. Sirva em seguida.