ARROZ COM LEGUMES.

Ingredientes:
2 cenouras.
3 batatas.
4 ovos.
2 xícaras de arroz cozido.
250 g de vagem.
1 xícara de queijo ralado.
2 colheres (sopa) de farinha de trigo.
1 colher (sopa) de manteiga.
2 copos de leite.
Sal, pimenta, cebola ralada
.

Modo de fazer.
Pique os legumes e cozinhe em água e sal. Depois de cozidos, escorra e acrescente a farinha dissolvida no leite, a manteiga, as gemas desmanchadas, sal e pimenta. Leve ao fogo, mexendo sempre, para não embolotar.
Deixe ferver e retire do fogo. Depois de frio junte o arroz cozido , o queijo ralado e as claras batidas em neve. Unte uma forma com manteiga e farinha de rosca, jogue a massa dentro e leve a assar em fogo médio. Sirva quente. se quiser faça um molho de tomate e cubra o arroz.