ARROZ COM MANJERICÃO.

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz.
1 colher (sopa) de óleo.
1 cebola picada.
1 dente de alho picado.
4 xícaras (chá) de água quente.
2 xícaras (chá) de folhas de manjericão.
1/4 de xícara (chá) de azeite.
1 litro de leite.
1 e 1/2 xícara (chá) de creme de leite.
1 colher (sopa) de amido de milho.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Queijo ralado a gosto.

Modo de fazer.
Aqueça o óleo e refogue a cebola e alho até começar a dourar. Junte o arroz lavado e refogue até começar a grudar na panela. Adicione a água quente, mexa e tempere com o sal. Cozinhe até o arroz ficar macio e reserve aquecido. Se necessário, adicione mais água. Bata bem o manjericão com o azeite e reserve. Misture o leite, o creme de leite, o amido, o sal e a pimenta. Leve ao fogo, mexendo sempre, até formar um creme. Retire do fogo, despeje o manjericão batido e mexa vigorosamente. Junte ao arroz quente e, com uma colher de pau, misture com cuidado. Polvilhe com o queijo ralado e sirva imediatamente.