ARROZ COM PRESUNTO.

Ingredientes:
1 colher (sopa) de azeite.
2 cebolas picadas.
150 g de presunto cortado em cubos pequenos.
1 xícara (chá) de arroz.
1/2 xícara (chá) de vinho branco.
2 xícaras (chá) de caldo de legumes.
100 g de ervilha fresca.
1 cenoura cortada em cubos.
100 g de queijo ralado.
1 colher (sopa) de margarina.
Pimenta-do-reino moída a gosto.
Salsa picada a gosto.

Modo de fazer.
Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e o presunto. Junte o arroz e misture bem. Ponha o vinho e deixe se evaporar. Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar no fogo baixo por dez minutos. Adicione a ervilha, a cenoura e cozinhe o tempo suficiente para o arroz ficar macio. Retire do fogo, misture o queijo, a margarina e a pimenta. Salpique a salsa e sirva a seguir.