ARROZ COM VONGOLE E BATATA.

Ingredientes:
2 batatas grandes cortadas em rodelas.
100 g de vôngole.
1/3 de xícara (chá) de azeite.
Salsa picada a gosto.
1/2 xícara (chá) de molho de tomate.
2 xícaras (chá) de arroz cozido.
1/2 xícara (chá) de caldo de legumes.
3 colheres (sopa) de farinha de rosca.
3 colheres (sopa) de queijo ralado.

Modo de fazer.
Aqueça o forno a 200°C. Em uma panela, cozinhe as batatas em água com sal, escorra e reserve. Afervente o vôngole e escorra. Em um refratário untado com um pouco de margarina acomode as batatas e o vôngole. Regue com o azeite e salpique a salsa. Distribua o molho de tomate por cima, o arroz e regue com o caldo de legumes. Polvilhe a farinha de rosca, o queijo e leve ao forno durante 25 minutos. Sirva em seguida.