ARROZ CREMOSO COM AMÊNDOAS.

Ingredientes:
1 xícara de arroz.
2 xícaras de água.
2 xícaras de leite.
1 xícara de açúcar.
1 colher (chá) de baunilha.
1/4 de xícara de licor de laranja.
1/2 xícara de amêndoas sem pele e picadas.
1 xícara de creme de leite fresco.
Para Decorar:
Amêndoas sem pele cortadas em lascas e torradas.
Casca de laranja
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Modo de fazer.
Coloque o arroz e a água numa panela média.
Mexa, tampe e cozinhe em fogo baixo, até a água evaporar. Acrescente o leite e deixe ferver até o arroz ficar macio, mas ainda úmido. Adicione o açúcar e misture para dissolver. Retire do fogo e junte a baunilha, o licor e as amêndoas. Deixe esfriar completamente. Bata o creme de leite até formar picos firmes e misture delicadamente ao arroz. Coloque numa taça grande, decore com as amêndoas e com a casca de laranja. Leve a geladeira até a hora de servir.