ARROZ CROCANTE.

Ingredientes:
1/3 de xícara (chá) de bacon em cubos.
1 cebola pequena ralada.
2 ovos.
3 xícaras (chá) de arroz cozido.
1/3 de xícara (chá) de presunto em cubos.
1 xícara (chá) de batata palha.
3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de fazer.
Em uma panela frite o bacon em sua própria gorgura, em fogo baixo, até ficar ligeiramente dourado, descarte o excesso de óleo e frite a cebola até dourar. Adicione os ovos temperados com sal e pimenta e misture com uma colher de pau até ficar cozido e soltinho. Adicione o arroz, o presunto e misture até incorporar e esquentar o arroz. Junte metade da batata e o cheiro-verde e misture novamente. Transfira para uma travessa e decore com a batata restante.