ARROZ DE BOIADEIRO.

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz.
300g de carne-seca.
1 xícara (chá) de bacon.
1 cebola cortada em rodelas grandes.
3 dentes de alho picado.
1 pimentão vermelho cortado em tiras.
1 colher (chá) de pimenta-do-reino.
1 colher (chá) de salsinha e cebolinha picadas.
Ovos cozidos e azeitonas para decorar.

Modo de fazer.
Cozinhe o arroz como de costume. Deixe a carne-seca de molho de um dia para o outro. Troque a água e leve à panela de pressão por 30 minutos. Escorra e desfie. Coloque em uma panela para fritar o restante dos ingredientes, menos os ovos e as azeitonas. Junte ao arroz e a carne-seca desfiada e misture bem. Coloque numa travessa e enfeite com os ovos cortados em rodelas e as azeitonas.