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ARROZ DE CÔCO E CAMARÃO.

Ingredientes:
500 gramas de arroz branco.
02 xícaras de camarões grandes (secos ou defumados).
04 dentes de alho ralados.
01 xícara de azeite de dendê.
02 xícaras de leite de coco.
0.5 xícara de amendoim torrado e picado.
02 unidades de cebola picadinha
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Modo de fazer.
Cozinhe o arroz em água e sal. Quando macio, adicione o leite de coco e deixar secar. Depois de cozido, coloque em uma forma de cone e deixe esfriar. Em uma frigideira com o azeite de dendê, frite os dentes de alho ralados com as cebolas picadas, os camarões ( camarão seco salgado ) e os amendoins (pode-se substituí-los por castanha de caju ou pôr uma parte de cada). Use fogo baixo, mexendo sempre para não queimar. Em um prato desenforme o arroz, que deve estar parecendo um bolo e em volta decore com o refogado de camarão e amendoim.