ARROZ DE FEIJÃO PRETO COM COENTRO E LIMÃO.

Ingredientes:
1 xícara de sobras de arroz branco.
150g de feijão preto cozido.
1 cebola.
1 dente de alho.
Azeite.
1 folha de louro.
Umas gotas de tabasco a gosto.
1 colher de sopa de polpa de tomate.
Coentros frescos.
1/2 limão.

Modo de fazer.
Pique a cebola e o dente de alho e leve a refogar com um pouco de azeite e uma folhinhas de louro. Acrescente depois o feijão e um pouco de água de cozedura e deixe refogar. Tempere com sal, tabasco e polpa de tomate e deixe apurar. Retire do fogo e acrescente o arroz cozido ao feijão já cozinhado envolvendo bem. Acrescente os coentros frescos picados e regue bem com sumo de limão antes de servir. Sirva com carnes grelhadas.