ARROZ DE FORNO COM CARNE SECA.

Ingredientes:
500 gramas de carne seca cozida e desfiada.
4 copos de arroz cozidos.
1 pimentão verde picadinho.
1 pimentão vermelho picadinho.
6 bananas nanicas fatiadas.
3 ovos, claras em neve.
1 xícara de farinha de trigo.
3 tomates picadinhos.
1 cebola picadinha.
Pimenta a gosto
.

Modo de fazer.
Faça o arroz branco normalmente e reserve. Cozinhe a carne seca até ficar bem macia, desfie e reserve. Refogue a cebola, os pimentões em um pouco de óleo.
Acrescente a carne seca desfiada e os tomates picadinhos. Tampe a panela e deixe até quase secar toda a água que o tomate vai soltar. Enquanto isso, fatie as bananas, passe na farinha de trigo e frite em óleo quente até dourar, escorra em papel absorvente. Bata as claras em neve e misture as gemas batidas. Monte em um pirex grande untado com manteiga. Uma camada de arroz, a carne, as bananas fritas e cubra tudo com as claras misturadas com as gemas batidas. Leve ao forno por 15 minutos.