ARROZ DE FORNO COM FRANGO E MILHO.

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo.
1 cebola pequena picada.
2 dentes de alho picados.
2 tomates sem pele e sem sementes picados.
1 lata de milho escorrida.
1 talo de salsão picado.
1/2 xícara (chá) de caldo de legumes.
1 frango pequeno defumado e desfiado.
4 xícaras (chá) de arroz cozido.
100 g de uvas-passas.
Salsa picada a gosto.
200 g de mussarela ralada grossa.
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado.

Modo de fazer.
Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e o alho.
Junte o tomate, o milho, o salsão e o caldo de legumes. Cozinhe por 2 minutos. Acrescente o frango desfiado, o arroz, as passas e a salsa. Coloque em um refratário, untado com margarina. Por cima distribua a mussarela e o queijo parmesão. Leve ao forno, preaquecido, a 200 ºC, até derreter e gratinar. Sirva em seguida.