ARROZ DE SÃO JOÃO.

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de arroz branco.
50 g coco queimado.
1 cebola média picadinha.
3 colheres (sopa) de manteiga.
1/2 xícara (chá) de amendoins graúdos torrados e sem pele.
3 colheres (sopa) de castanhas de caju moída.
1 lata milho verde cozido.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de fazer.
Prepare o arroz branco normalmente e reserve. Em uma panela média coloque a manteiga e leve ao fogo baixo até derreter. Acrescente a cebola e refogue por 3 minutos, ou até que fiquem transparentes. Junte o milho verde e o Coco Queimado Ducoco e refogue por mais 3 minutos. Retire do fogo, acrescente as castanhas de caju e os amendoins. Acerte o sal e a pimenta-do-reino. Misture no arroz branco já pronto.