ARROZ DE TOMATE.

Ingredientes:
300 g de arroz carolino ou agulha.
1 cebolinha.
1 dente de alho.
2 colheres de sopa de azeite.
250 g de tomate picado.
1 folha de louro.
Sal.
Pimenta
.

Modo de fazer.
Aloure a cebolinha e o alho picados no azeite.
Prepare os tomates, limpe-o de peles e sementes e junte-os ao refogado.Junte o louro.Adicione a água (2 vezes e meia o volume do arroz), tempere com sal e pimenta e deixe levantar fervura.Junte o arroz, lavado e escorrido. Deixe levantar fervura, tape e deixe cozer sobre lume brando durante cerca de 20 minutos.