ARROZ HAVAIANO.

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de arroz branco cozido, preparado no dia anterior e gelado.
2 colheres (sopa) de óleo.
3 dentes de alho.
Pimenta malagueta.
1 cebola média picada.
1/2 xícara (chá) de cenouras picadas a gosto.
1/2 xícara (chá) de pimentão verde picado.
1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho picado a gosto.
Cebolinha verde picada a gosto.
1 xícara (chá) de presunto picado.
1 e 1/2 xícara (chá) de abacaxi picado.
1 colher (sopa) de molho de soja (shoyu).
2 colheres (sopa) de molho de peixe.

Modo de fazer.
Aqueça o óleo em fogo médio-alto. Amasse o alho e a pimenta até formar uma pasta e coloque no óleo. Mexa bem. Adicione a cebola picada. Mexa e adicione a cenoura e os pimentões. Após alguns minutos, ponha o presunto picado, o abacaxi e as castanhas (se usar). Por último, coloque o arroz gelado e mexa continuamente para não grudar. Coloque numa fôrma e, após 10 minutos, desenforme.