ARROZ INDIANO COM ESPECIARIAS.

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo.
1 colher (chá) de sementes de cominho.
1 pau de canela.
2 folhas de louro.
1 pitada de pistilos de açafrão.
1 cebola picada.
Sal a gosto.
2 xícaras (chá) de arroz indiano do tipo basmati (ou, se desejar, use o arroz agulhinha).
1 litro de água fervente.
1 xícara (chá) de folhas de hortelã cortadas em tirinhas.

Modo de fazer.
Numa panela, aqueça o óleo em fogo médio. Junte a canela em pau, o cominho, as folhas de louro, o açafrão, sal e frite por um minuto. Quando os aromas se desprenderem, junte o arroz, a cebola e misture bem. Frite por mais um minuto. Junte a água de uma só vez e cozinhe por 15 minutos ou até o arroz ficar macio. Retire do fogo e deixe descansar por cinco minutos. Misture bem e junte a hortelã. Sirva.