ARROZ INTEGRAL COM FRANGO E LEGUMES.

Ingredientes:
2 colheres (sopa) de cebola picada.
1 colher (sopa) de azeite.
1 lata de milho em conserva escorrido.
1 xícara (chá) de vagem em rodelas.
2 xícaras (chá) de buquês de brócolis cozido al dente.
1 cenoura sem casca em rodelas.
2 xícaras (chá) de couve-flor cozida al dente.
1 lata de ervilha escorrida.
1 peito de frango sem pele e sem osso em cubos.
Sal e pimenta a gosto.
1 colher (chá) de manteiga.
4 xícaras (chá) de arroz integral cozido.
1 colher (sopa) de salsa picada.

Modo de fazer.
Numa panela, refogue a cebola no azeite por um minuto. Junte o milho, a vagem, o brócolis, a cenoura, a couve-flor e a ervilha. Refogue por cinco minutos ou até os legumes ficarem macios. Tempere o frango com sal e pimenta. Numa frigideira, aqueça a manteiga e frite o frango por dez minutos ou até a carne ficar dourada e macia. Adicione o frango e os legumes ao arroz e misture. Verifique o tempero e polvilhe com a salsa antes de servir.