ARROZ KANI.

Ingredientes:
½ xícara de chá de arroz branco cru.
1 litro de água.
1 colher de chá de sal.
3 unidades de pepino com casca.
Todo o arroz cozido.
1 colher de chá de alho em pasta.
1 + ½ xícara de chá de pepino ralado e espremido.
½ pacote de kani ralado e moído.
½ xícara de chá de cebolinha picadinha.
1 colher de sopa de dill fresco picadinho.
1 colher de sopa de vinho branco.
1 colher de sopa de gengibre ralado.
½ xícara de chá de maionese.
Para decorar:
Galhos de dill.

Modo de fazer.
Numa panela colocar a água, o sal e levar a ferver, juntar o arroz e cozinhar de 10 a 15 minutos ate o arroz ficar al dente.
Escorrer e lava em água fria corrente para interromper o cozimento. Deixar escorrendo para secar bem. Em uma vasilha colocar o arroz, o alho, o pepino, o kani, a cebolinha, o dill, o vinho, o gengibre e a maionese. Misturar bem e reservar. Na hora de servir decorar com galhos de dill.