ARROZ MARINHEIRO.

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de azeite.
200g de lingüiça portuguesa.
1 cebola.
200g de tomate cereja.
200g de ervilha.
2 xícaras (chá) de arroz lavado.
5 xícaras (chá) de água quente.
Sal a gosto.
5 ovos.
1 lata de molho de tomate.
300g de mussarela
.

Modo de fazer.
Em uma panela aqueça o óleo e frite a lingüiça cortada em fatias. Junte a cebola e refogue. Adicione os tomates, as ervilhas e o sal. Cozinhe por alguns minutos. Acrescente o arroz, lavado e escorrido e a água quente. Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por cerca de 12 a 15 minutos. A seguir, quebre os ovos sobre o arroz, tampe e cozinhe por mais 5 a 10 minutos. Após cozer os ovos, espalhe o molho de tomate (quente). Polvilhe com a mussarela ralada no ralo grosso. Decore com fatias de lingüiça portuguesa frita.