ARROZ SOLTINHO COM AÇAFRÃO E COGUMELO.

Ingredientes:
1 colher (sopa) de azeite.
1 colher (sopa) de manteiga.
1 colher (chá) de açafrão.
2 xícaras (chá) de arroz.
4 xícaras (chá) de caldo de legumes.
1 xícara (chá) de cogumelo fatiado.
2 colheres (sopa) de salsa picada.

Modo de fazer.
Em uma panela, aqueça o azeite e derreta a manteiga. Junte o açafrão, o arroz lavado e escorrido. Com uma colher de silicone, refogue o arroz mexendo até ficar bem sequinho. Adicione o caldo de legumes quente, deixe ferver, tampe a panela e deixe em fogo baixo até secar. Ainda quente, solte com um garfo, tampe e espere alguns minutos antes de servir. Salpique salsa picada.