ARROZ VERDE DE ERVAS.

Ingredientes:
1/2 maço de espinafre.
2 colheres (sopa cheias) de manteiga.
1 cebola picada.
2 xícaras (chá) de arroz bem lavado.
1 cálice de gim.
3 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água fervente.
2 talos de salsão picados.
1 maço de alecrim.
1 galho de sálvia picada.
1 colher (sobremesa) de salsa.
1 lata de creme de leite sem soro.
50 g de queijo ralado.

Modo de fazer.
Lave e pique bem 1/2 maço de espinafre. Reserve.
Numa panela, coloque 2 colheres (sopa, cheias) de manteiga e 1 cebola picada para dourar. Junte o espinafre lavado e picado e deixe refogar. Acrescente 2 xícaras (chá) de arroz bem lavado e 1 cálice de gim. Deixe evaporar aos poucos. Junte 3 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1 litro de água fervente. Num recipiente, à parte, misture 2 talos de salsão picados, 1 maço de alecrim, 1 galho de sálvia picada e 1 colher (sobremesa) de salsa. Reserve. Cerca de 5 min antes de completar o cozimento do arroz, junte essa mistura e mexa bem. Quando o arroz estiver al dente, retire a panela do fogo e acrescente 1 lata de creme de leite sem soro e 50 g de queijo ralado. Misture bem, volte a panela ao fogo por mais 5 min. Deixe descansar e sirva bem quente.