ASSADO DE BATATAS.

Ingredientes:
3 colheres (sopa) de leite.
½ quilo de batatas em rodelas, cozida em água e sal.
150 gramas de bacon fatiado.
2 cebolas médias em rodelas.
5 salsichas em rodelas.
Orégano a gosto.
1 lata de ervilhas.
Salsa picadinha.
Sal a gosto.
4 ovos
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Modo de fazer.
Temperar a batata, ainda quente, com orégano e reservar.
Fritar o bacon sem gordura, até ficar bem torradinho. Reservar. Na gordura que ficou na frigideira, dourar a cebola e juntar a salsicha, a ervilha e temperar com sal. Reservar. Num refratário pequeno, colocar metade das batatas, metade do refogado e salpicar metade do bacon. Repita as camadas e distribua o resto do bacon por cima. Bater os ovos com o leite no liqüidificador, juntar a salsa e despeja por cima. Levar ao forno quente por 20 minutos. Servir com arroz branco e salada verde.