ASSADO DE CARNE.

Ingredientes:
1,2 quilos de alcatra em quadradinhos.
3 xícaras (chá) de ervilhas cozidas ou em lata.
1 xícara (chá) de salsa.
½ xícara (chá) de ketchup.
6 colheres (sopa) de água.
3 colheres (sopa) de mostarda.
4 colheres (sopa) de vinagre.
3 colheres (sopa) de molho inglês.
2 colheres (sopa) de manteiga.
1 cebola média ralada.
3 dentes de alho amassados.
Sal e pimenta-do-reino
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Modo de fazer.
Levar ao fogo uma panela com a manteiga e a carne, temperar com sal e pimenta e deixar dourar durante 10 minutos.
Retirar do fogo, juntar todos os outros temperos, menos a salsa e as ervilhas. Mexer bem e despejar em uma forma ou panela que vá ao forno. Tampar e levar para assar em temperatura moderada (150°C), durante 1 e ½ hora. Passado esse tempo, retirar e cobrir com as ervilhas e a salsa. Tampar a panela novamente e levar de volta ao forno por mais 20 minutos.