ASSADO DE PORCO.

Ingredientes:
1 quilo de lombinho de porco.
1 xícara (chá) de vinho branco.
1 colher (chá) de sal.
1 colher (chá) de pimenta-do-reino.
1 tablete de caldo de carne dissolvido em ¼ litro de água.
1 tablete de caldo de bacon dissolvido em ¼ de litro de água.
4 dentes de alho.
2 cebolas grandes.
2 batatas.
3 cenouras.
1 limão
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Modo de fazer.
Limpar o lombinho esfregar um limão. Deixar descansar de um dia para outro em uma vinha d'alho que se prepara com o alho esmagado o vinho, o sal, a pimenta-do-reino e as cebolas picadas.
No dia seguinte colocar numa assadeira, regar com o líquido da vinha-d'alhos e com o caldo de carne. Assar em forno brando por 1 hora. Meia hora antes de retirar do forno, colocar as batatas e as cenouras descascadas da maneira que preferir.