ATUM AO CHAMPAGNE.

Ingredientes:
6 postas atum (aprox. 800g).
100ml vinho branco.
1 dente de alho amassado.
Suco de 1 limão.
1 colher (chá) sal.
1 colher (sopa) cebola picada.
1 copo champagne louro em pó.
3 colheres (sopa) maionese light.
4 cenouras.
1 colher (café) mostarda.

Modo de fazer.
Tempere o atum com vinho branco, alho, limão e sal, e deixe por 30 minutos.
Corte as cenouras em rodelas, cozinhe em água e sal e retire para esfriar. Refogue a cebola em um pouco de água, coloque as postas de atum, o champagne, o louro e o tempero onde o peixe ficou marinando. Deixe cozinhar por aproximadamente 5 minutos, retire o atum com cuidado e reserve. Leve o molho que ficou na frigideira para gelar. Depois de frio, bata no liquidificador com a maionese, as cenouras cozidas e a mostarda. Coloque o molho sobre o atum, aqueça e sirva.