AVESTRUZ COM COUVE.

Ingredientes:
300 gramas de carne de avestruz picada.
3 colheres (sopa) azeite.
1 dente de alho picado.
3 cebolas cortadas aos cubos.
½ cubo de caldo de carne.
½ litro de água.
500 gramas de batatas.
Nós moscada.
Paprika e caril.
½ couve.
Pimenta.
Sal.

Modo de fazer.
Cortar as folhas de couve e escaldar. Tire a pele das batatas e cortar aos palitos. Colocar a carne num tacho com azeite aquecido, juntar o alho e a cebola e deixar dourar durante alguns minutos. Temperar com sal, pimenta, paprika, nós moscada e o caril. Adicionar a água e o caldo de carne e deixar ferver. Num tabuleiro untado colocar a couve e dispor a carne, o molho e as batatas, polvilhando com pimenta preta. Cobrir o tabuleiro com uma folha de alumínio e levar ao forno, previamente aquecido a uma temperatura alta, durante cerca de uma hora. Acompanhar com uma salada variada.