AVESTRUZ GRELHADO.

Ingredientes:
5 colheres de vinho (ou licor, vinho do porto ou vinagre de framboesa, ervas ou estragão).
2 colheres de cebola ralada bem fininha.
3 colheres de geléia de qualquer sabor.
2 colheres de manteiga.
300 gramas de carne de avestruz fresca e limpa.
½ copo de caldo de carne.
1 dente de alho socado.
Sal
.

Modo de fazer.
Refogar a cebola e o alho na manteiga, sem deixar corar. Acrescentar a geléia, o vinho e o caldo de carne.
Deixar em fogo baixo para reduzir. Quando estiver na consistência desejada, ajustar o sal. Grelhar a carne (salpicada com um pouco de sal) ao ponto e servir com o molho por cima.