AZEITE COM SABOR DE TOMATES.

Ingredientes:
1 pitada de açúcar.
½ xícara de azeite de oliva.
1 ramo de tomilho.
4 tomates bem maduros.
1 dente de alho.

Modo de fazer.
Corte os tomates em pedaços e bata em um liquidificador.
Coloque em uma panela e adicione o tomilho, açúcar e o alho. Leve à fervura e ferva em fogo baixo até reduzir à metade. Adicione o azeite e cozinhe em fogo bem baixo por mais 5 minutos. Apague o fogo e deixe esfriar um pouco. Coe em um pano bem limpo para eliminar a polpa do tomate, o alho e o tomilho. Guarde este azeite em vidros na geladeira.