AZEITE DE OLIVA COM URUCUM.

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de azeite de oliva espanhol.
1/2 xícara (chá) de sementes de urucum
.

Modo de fazer.
Coloque em uma panela o azeite de oliva e as sementes de urucum. Leve ao fogo por 5 minutos ou até o azeite de oliva ficar bem vermelho, mas tome cuidado para o azeite não fritar. Se esquentar muito retire do fogo, espere um pouco e volte. Retire do fogo. Deixe esfriar e guarde a tintura (azeite de oliva com as sementes) em um recipiente de vidro esterelizado (capacidade para 1/2 litro). Use para preparar moqueca de peixe e caldeiradas de frutos do mar.