AZEITES PERFUMADOS.

Ingredientes:
Azeite de oliva.
Ramos de alecrim.
Pimentas dedo de moça.
Dentes de alho.
Pimentas rose, preta e branca em grãos.
Conserva de alho.
4 xícaras de dentes de alho descascados.
Vinagre o suficiente para cobrir o alho.
Grãos de pimenta
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Modo de fazer.
Em vidros de azeite coloque ramos grandes de alecrim. Em outro dentes de alho e uma pimenta dedo de moça. Em outro pimentas dedo de moça e pimentas em grãos. Se preferir pode misturar todos os ingredientes em um só vidro. Os dentes de alho devem ser retirados após 4 dias na garrafa. Use o azeite para temperar saladas ou para cozinhar.
Conserva de alho:
Em um recipiente de vidro com tampa colocar os dentes de alho, as pimentas e cobrir com o vinagre. Fechar bem o recipiente e deixar assim por 15 dias. Escorrer os dentes de alho e voltar para o mesmo recipiente de vidro que foi bem lavado e seco. Cobrir os dentes de alho com azeite de oliva e deixar curtir por mais 15 dias. Depois é só servir como aperitivo acompanhado de torradas ou pão italiano. O alho perde o sabor e o cheiro fortes e se tornam adocicados.