BACALHAU AO FORNO.

Ingredientes:
400g de bacalhau.
50g de cebola.
50g de pimentão vermelho.
300g de tomate picado sem pele.
50ml de azeite.
50ml de leite de coco.
50g de manteiga.
3 batatas médias cozidas.
1 ovo cozido.
4 arranjos de brócolis.

Modo de fazer.
Molho:
Em uma panela derreta a manteiga, coloque para dourar a cebola, o pimentão e o tomate.
Acrescente o azeite e o leite de coco. Bacalhau: após cozinhá-lo (salgado a gosto), coloque em uma travessa, despeje o molho e acrescente as batatas por cima após mergulhá-las no molho. Leve tudo ao forno por 30 minutos. Decore com os arranjos de brócolis e salpique com azeitonas pretas.