BACALHAU BRAGA.

Ingredientes:
1kg de batatas pré-cozidas em rodelas.
Tomates em rodelas.
Sal e pimenta a gosto.
2 pimentões vermelhos e 2 verdes em rodelas.
3 cebolas em rodelas.
1kg de bacalhau cozido, dessalgado e sem espinhos.
1 maço de cheiro verde.
Folhas de louro.
Azeitonas pretas sem caroço.
Azeite a gosto.
2 vidros de leite de côco.
Leite temperado com sal (medida de 1 vidro de leite de côco).

Modo de fazer.
Num refratário, coloque uma camada de batata, uma de tomate, sal e pimenta-do-reino, uma camada de pimentão verde e vermelho, uma de cebola, o bacalhau, cheiro verde e as folhas de louro. Repita as camadas.
Por último, espalhe as azeitonas, molhe com azeite e coloque o leite de coco com o leite sobre o bacalhau. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos em temperatura baixa. Retire o papel e volte ao forno para gratinar. Sirva com arroz branco.