BACALHAU COM AVELÃ.

Ingredientes:
400 gramas de postas de bacalhau demolhadas e limpas.
4 colheres(sopa) de avelã sem casca picada.
1 colher (sopa) de farinha de trigo.
3 colheres (sopa) de creme de leite.
3 colheres(sopa) de óleo.
¼ xícara(chá) de margarina.
1 maço de espinafre aferventado e escorrido.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.
1 pitada de noz-moscada.
1 cebola pequena picada.
Suco de 1 limão
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Modo de fazer.
Temperar o bacalhau com o suco de limão, sal e pimenta. Polvilhar com a farinha.
A parte, refogar a cebola na metade da margarina e juntar o espinafre, o creme de leite e a noz-moscada. Misturar e deixar cozinhar por 5 minutos. Numa frigideira, aquecer em fogo médio o óleo com a margarina restante e fritar as postas até dourarem. Retirar o bacalhau da frigideira e dourar a avelã na gordura que sobrou. Se necessário, acrescentar mais um pouco de margarina. Deixar dourar bem. Servir com o bacalhau e o creme de espinafre à parte.