BACALHAU TENTAÇÃO.

Ingredientes:
1 garrafinha de vidro (200ml) de leite de coco.
4 postas de bacalhau demolhado.
Aipo picado e manjericão a gosto.
Mini legumes de cores variadas a gosto.
1 pimentão vermelho.
½ xícara de chá de vinho branco seco.
1 cebola média cortada em pedacinhos.
Azeite a gosto.
4 colheres de sopa de farinha de rosca.
20g de manteiga.

Modo de fazer.
Passe o azeite no bacalhau e deixe por uma hora. Escorra e reserve.
Refogue a cebola, o aipo, o pimentão e os legumes no azeite, acrescente o vinho e deixe ferver. Acrescente o leite de coco e deixe reduzir. Doure o bacalhau no azeite, de ambos os lados, em frigideira anti-aderente, embrulhe no papel laminado, coloque em uma assadeira levando ao forno por 25 minutos. Abra o papel, passe a manteiga, salpique com a farinha de rosca e deixe dourar. Por 5 minutos. Sirva imediatamente coberto com o molho quente, e enfeite com manjericão.