BACALHOADA DE ATUM.

Ingredientes:
4 batatas cozidas.
1 pimentão vermelho.
1 pimentão verde.
1 pimentão amarelo.
2 cebolas.
1 xícara (chá) de azeitonas pretas.
4 latas de atum sólido.
2 tomates.
100 g de vagem.
Salsinha e cebolinha.
1 xícara (chá) de azeite.
Temperos a gosto.

Modo de fazer.
Cozinhe todos os legumes previamente em água e sal.
Em uma frigideira alta aqueça o azeite e doure as batatas cozidas. Reserve. Repita a operação com os pimentões verde, amarelo e vermelho, as cebolas, a vagem e as azeitonas. Regue com o fundo de um refratário. Distribua em camadas as batatas, pimentões amarelos, verde e vermelho, vagens, cebolas, atum, tomates e temperos a gosto (pimenta, orégano), azeitonas, salsa e cebolinha. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido em 180ºC por 10 a 15 minutos.