BACALHOADA DE SARDINHA.

Ingredientes:
1 unidade(s) de batata em rodelas.
Sal.
1 unidade(s) de tomate em rodelas.
2 colher(es) (sopa) de azeitona preta em fatias.
1 unidade(s) de cebola em rodelas.
1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s).
1 lata(s) de sardinha em óleo vegetal
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Modo de fazer.
Numa panela, coloque a batata e cubra com água temperada com sal a gosto. Cozinhe por 5 minutos após o início da fervura da água (ou até que a batata esteja cozida e ainda firme). Escorra e reserve.
Montagem do prato: cubra o fundo de um refratário pequeno com as batatas. Sobre elas, distribua as Sardinhas Gomes da Costa, o tomate, a azeitona e a cebola. Polvilhe toda a preparação com sal e salsinha. Regue com o óleo da sardinha. Leve o refratário ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por 20 minutos ou até o líquido que se formou durante o cozimento comece a ferver e a cebola comece a dourar.