BADEJO AO MOLHO DE ALCAPARRAS.

Ingredientes:
500 gr de badejo em filés.
Sal.
Quanto baste de pimenta-do-reino branca.
1 unidade(s) de laranja espremida(s).
2 colher(es) (sopa) de alho-poró picado(s).
Molho:
3 colher(es) (sopa) de manteiga.
1 colher(es) (sopa) de farinha de trigo.
1 1/2 xícara(s) (chá) de leite.
50 gr de alcaparra.

Modo de fazer.
Tempere os filés com sal, pimenta, suco de laranja e o alho-poró. Deixe repousar na geladeira por 30 minutos. Coloque os filés em um refratário, tampe e leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta. Retire e deixe tampado 10 minutos em tempo de espera.
Molho:
Misture 2 colheres de manteiga com a farinha em um refratário e leve ao microondas por 1 a 2 minutos na potência alta. Adicione o leite e bata com uma colher. Volte ao microondas por 4 a 5 minutos na potência alta, mexendo 2 ou 3 vezes durante o cozimento. Retire do forno e acrescente a manteiga restante e as alcaparras, batendo bem até ficar cremoso. Sirva com as postas de peixe.