BALA DE CAFÉ.

Ingredientes:
3 copos (americanos) de açúcar cristal.
1 copo de café bem forte.
1 copo de leite.
1 colher (sopa) de manteiga.
1 gema.
1 colher (sopa) de mel.
1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo.

Modo de fazer.
Misture tudo com o fogo apagado. Primeiro, o café. Em seguida, o leite, o trigo, a gema de ovo, o mel, a manteiga e o açúcar. Mexa até conseguir uma mistura homogênea e, só então, acenda o fogo. Tenha paciência para ficar meia-hora mexendo a mistura. Depois, despeje o caramelo, de preferência num tampo de granito para esfriar mais rápido. Unte para não grudar. Depois que a bala estiver morna, comece a soltá-la e, com carinho, corte em pequenos pedaços. Se quiser mais capricho, embale em papel transparente.