BALA DE CÔCO GELADA.

Ingredientes:
1 quilo de açúcar.
1 vidro de leite de leite de côco.
A mesma medida de água.
1 pincel.
1 tesoura.
1 panela espessura média.
Recheio:
500 gramas de sorvete (morango, chocolate, creme).
300 gramas de chocolate branco hidrogenado.
200 ml. de leite de côco.
150 gamas de côco ralado.

Modo de fazer.
Misture o côco, a água, o açúcar na panela, mexa muito bem, depois limpe as laterais da panela com o pincel, leve ao fogo baixo até levantar fervura, mantenha no fogo por 25 minutos, ou até ficar em ponto de bala. Coloque a calda sobre um mármore untado, deixe esfriar e puxe a bala até ficar perolizada. Corte e deixe descansar de 3 a 12 horas.
Recheio:
Faça bolinhas com o sorvete, dê um banho de chocolate, já derretido, coloque em um prato e leve ao freezer. Depois da bala haver descansado, coloque 3 colheres das de sopa de leite de coco, amasse até dar o ponto de enrolar, abra um pouco na palma da mão, coloque o sorvete (já banhado no chocolate), enrole, passe no leite de coco , no coco ralado e leve para o freezer. Tire uns 15 minutos antes de servir.