BANANA COM CREME.

Ingredientes:
½ xícara de açúcar.
5 colheres de água.
5 bananas caturra em rodelinhas finas.
Creme:
5 colheres de sopa de amido de milho.
4 xícaras de leite.
1 lata de leite condensado.
2 gemas.
1 colher de sopa de manteiga.
1 colher de sopa de açúcar de baunilha.
Cobertura:
1 xícara de açúcar .
2 claras.
2 colheres (sopa) de suco de limão.
1 colher (sopa) de raspas de limão.

Modo de fazer.
Em uma panela, coloque o açúcar, 1 colher (sopa) de água e leve ao fogo baixo até caramelar. Junte o restante da água e deixe ferver até dissolver. Acrescente as bananas e cozinhe por cerca de 1 minuto. Despeje em um refratário médio (19 x 31 cm) e reserve.
Creme:
Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite. Junte o leite condensado, as gemas e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo, junte a manteiga, a baunilha e misture bem. Coloque o creme sobre o doce de bananas e reserve. Pré-aqueça o forno em temperatura alta.
Cobertura:
Em uma tigela, misture as claras com o açúcar e aqueça em banho-maria até amornar. Coloque na batedeira junto com as cascas de limão e o suco, bata em ponto de merengue firme. Leve ao forno por cerca de 5 minutos ou até o suspiro dourar levemente. Deixe esfriar e sirva em seguida.