BANANA DO CÉU.

Ingredientes:
1 colher (sopa) de margarina.
5 bananas nanicas grandes cortadas ao meio.
2 ovos (gemas e claras separadas).
2 colheres (chá) de canela em pó.
5 1/2 colheres (sopa) de açúca.

Modo de fazer.
Aqueça a margarina numa frigideira. Frite as metades das bananas. Coloque-as esparramadas num refratário pequeno. Reserve.
Misture as gemas com a canela e 1 1/2 colher (sopa) de açúcar,despejando sobre as bananas. Na batedeira, bata as claras em neve e junte ao açúcar restante aos poucos, até obter o ponto de suspiro. Cubra a banana com esse suspiro e leve ao forno baixo para dourar, por cerca de 10 minutos.