BARRIGA DE FREIRA.

Ingredientes:
2 pacotes de pão de forma sem casca.
2 xícaras (chá) de açúcar.
1 xícara (chá) de água.
6 gemas batidas.

Modo de fazer.
Torre o pão e passe no processador. Em uma panela, leve ao fogo metade do açúcar com a água e deixe ferver até chegar ao ponto de pérola fraco (o fio se quebra facilmente). Junte o pão, mexendo sempre, e deixe no fogo até absorver bem a calda. Retire do fogo. Espere esfriar e junte as gemas. Leve ao fogo e misture até engrossar. Ponha num prato. Leve ao fogo o açúcar restante, mexendo às vezes, até caramelar. Molhe um garfo na calda e faça desenhos de ziguezague sobre o doce.