BATATA ASSADA RECHEADA COM CARNE MOÍDA.

Ingredientes:
4 batatas grandes.
1 colher (sopa) de azeite.
250 g de carne moída.
2 colheres (sopa) de ketchup.
1 caixa de creme de leite.
250 g de mussarela ralada.
Salsa picada, sal e pimenta a gosto.

Modo de fazer.
Lave bem as batatas e cozinhe na água com sal até ficarem macias. Deixe esfriar. Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a carne até a água secar. Tempere com sal e pimenta. Desligue o fogo. Junte o ketchup e o creme de leite. Com o auxílio de uma colher, retire um quarto da polpa da batata, formando uma cavidade. Recheie com a carne, cubra com a mussarela e leve ao forno preaquecido a 220ºC até gratinar. Sirva em seguida.