BATATA BOLINHA EM CONSERVA.

Ingredientes:
1kg de batata bolinha.
Sal e pimenta calabresa a gosto.
2 folhas de louro.
2 colheres (sopa) de salsa picada.
2 xícaras (chá) de vinagre de vinho branco ou álcool.
4 colheres (sopa) de óleo.

Modo de fazer.
Lave bem as batatas com uma escova, fure as batatas com um palito e cozinhe em água fervente com sal por 5 minutos ou até ficarem al dente. Escorra e passe por água corrente para esfriar. Ferva 2 vidros, com capacidade para 1.000ml, por 15 minutos e retire com cuidado com uma pinça. Preencha os vidros com a batata, tempere com sal, pimenta, o louro, a salsa e distribua o vinagre e o óleo. Complete os vidros com água potável e feche bem. Deixe descansar na geladeira por 15 dias para curtir e sirva.