BATATA COM ALHO.

Ingredientes:
4 batatas médias com casca.
1/2 xícara (chá) de azeite.
4 dentes de alho em pedaços.
1 xícara (chá) de folhas de salsa crespa.
4 folhas de sálvia.
Sal e páprica a gosto.

Modo de fazer.
Cozinhe as batatas em água fervente e o sal. Escorra, apertando com a mão e deixe amornar. Doure o alho no azeite. Retire e reserve. Na mesma panela, acrescente a salsa e a sálvia, reservando alguns para decorar, e frite até ficarem crocantes. Retire e escorra em papel absorvente. Acrescente as batatas (se preferir tire a casca antes de fritá-las) e frite dos dois lados. Tempere a gosto. Por cima de cada batata, disponha 1 folha de sálvia e algumas de salsa. Sirva.