BATATA RECHEADA ASSADA.

Ingredientes:
4 batatas grandes.
Sal a gosto.
100 g de mussarela ralada.
6 colheres (sopa) de requeijão.
Tomilho fresco picado.
Pimenta moída a gosto.
4 fatias de bacon.

Modo de fazer.
Cozinhe as batatas com o sal até ficarem al dente. Deixe esfriar e corte-as em três partes no sentido horizontal. Aqueça o forno a 200ºC. Em um recipiente ponha a mussarela, o requeijão, o tomilho e a pimenta e misture bem. Com a mistura recheie cada parte da batata, montando-a novamente. Envolva a batata com uma tira de bacon e prenda com um palito. Ponha-as em um refratário levemente untado com margarina e leve ao forno até dourar.