BATATA VINAGRETE.

Ingredientes:
2kg de batatas pequenas cozidas com a casca.
1 cebola grande picada.
1 dente de alho.
1 xícara (chá) de cheiro-verde picado.
1 xícara (chá) de azeite.
1/2 xícara (chá) de vinagre.
Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de fazer.
Em uma tigela, coloque as batatas cozidas, sem retirar a casca e reserve. No liqüidificador, bata os demais ingredientes e misture às batatas. Coloque em um pote hermeticamente fechado e conserve em geladeira.