BATATINHA CURTIDA.

Ingredientes:
1,5 Kg de batatinhas.
1 Copo de vinagre de vinho branco.
4 Dentes de alho.
Pimenta do reino a gosto.
1 Colher de azeite.
2 Colheres de sal.
Água.

Modo de fazer.
Lave bem as batatinhas. Cozinhe as batatas com as cascas com água e 1 e ½ colher de sal e deixe esfriar. Depois que esfriar jogue a água fora e reserve as batatas. Ferva uma nova água com ½ colher de sal e deixar esfriar. Depois que a água esfriar coloque a batata já fria na água fervida com sal em um pote de vidro com tampa. Em seguida colocar o vinagre, o alho cortado ao meio, a pimenta do reino e o azeite. Deixe descansando por pelo menos 6 dias.