BAVAROISE DE GRAVIOLA COM CÔCO.

Ingredientes:
200 ml de leite.
3 gemas.
1 envelope de gelatina sem sabor, incolor (12 g).
1 lata de creme de leite.
1 vidro de leite de coco (200 ml).
2 envelopes de refresco sabor graviola.
100 ml de água.

Modo de fazer.
Em uma panela média, coloque o leite e as gemas, misture bem e leve ao fogo alto para aquecer, mexendo sempre, até levantar fervura. Cozinhe por 1 minuto, ou até encorpar ligeiramente. Retire do fogo e reserve, esperando amornar.
Em uma tigela pequena, coloque 5 colheres (sopa) de água e a gelatina, e deixe hidratar por 3 minutos. Dissolva-a em banho-maria e espere esfriar. Em uma tigela média, coloque a mistura de leite e gemas, a gelatina, o creme de leite, o leite de coco, o refresco e a água, e misture bem. Disponha em uma fôrma de pudim, previamente molhada com água, e leve à geladeira por 3 horas, ou até ficar firme. Retire da geladeira, desenforme e sirva imediatamente.