BELISCÃO DE GOIABA.

Ingredientes:
1 Kg de farinha de trigo.
500 g de gordura vegetal.
50 g de fermento para pão.
250 ml de leite.
1 pitada de sal.
400 g de goiabada.
1 clara de ovo.
4 colheres de sopa de açúcar.

Modo de fazer.
Esfarele o fermento e adicione o sal. Misture até ficar líquido. Acrescente o leite e reserve. Numa vasilha, coloque a farinha de trigo (reserve um pouco), o açúcar, a gordura vegetal e o fermento reservado. Misture com as mãos (neste momento acrescente a farinha reservada aos poucos). Coloque sobre superfície lisa e trabalhe a massa. Sobre superfície enfarinhada, abra porções da massa com o rolo. Modele com um cortador redondo. Ponha um pedaço de goiabada no centro. Pincele clara de ovo nas bordas e una no centro do biscoito (de modo que fique aparecendo a goiabada nas laterais). Acomode-os em assadeira retangular (não precisa untar). Leve ao forno a 180ºc por aproximadamente 20 minutos.